Se state cercando un ambiente piacevole e accogliente dove gustare i sapori e i profumi di Napoli, pesce freschissimo, le migliori materie prime rigorosamente campane e le antiche ricette dell’autentica tradizione partenopea, c’è un posto nel capoluogo ligure che dovete assolutamente segnare in agenda. Sto parlando del Ristorante Pizzeria Piedigrotta, un’autentica istituzione che dal 1972 si trova nel cuore di Genova, in posizione centralissima nella vivace zona della Foce. Situato a poca distanza dal Lungomare, dalle principali vie dello shopping e dal fascino senza tempo del centro storico, questo locale è davvero il luogo ideale per una pausa di gusto indoneabile, capace di far dialogare a tavola la superba tradizione culinaria campana con il contesto ligure.
La mia visita è avvenuta proprio ieri sera. Pur sapendo che il locale è specializzato sia come ristorante che come rinomata pizzeria, e avendo sentito parlare un gran bene delle sue pizze, per questa volta abbiamo deciso di optare interamente per la cucina. Ci siamo ripromessi, però, di tornare prestissimo proprio per testare l’offerta del forno. Il locale ci ha accolti subito con la sua atmosfera unica: l’arredamento conserva un affascinante e curatissimo stile anni ’70, che rimanda proprio all’epoca della sua storica apertura, ma ogni dettaglio è mantenuto così bene e con una tale cura da risultare caldo e piacevole. La struttura offre la possibilità, nella bella stagione, di accomodarsi sia nelle sale interne che nei tavoli allestiti all’esterno. Noi abbiamo preferito cenare dentro, dove l’impianto di aria condizionata perfettamente regolato ci ha garantito una permanenza favolosa e al fresco.
Nota logistica per i viaggiatori: noi non avevamo prenotato, ma presentandoci puntualissimi all’apertura serale, il personale è stato gentilissimo nel trovarci subito un tavolo per due. Vi consiglio però di fare attenzione, perché durante il fine settimana il locale si riempie rapidamente in ogni ordine di posto, nonostante l’ampia sala disponga di moltissimi coperti. Sarete in ogni caso seguiti in modo impeccabile, grazie a un servizio eccellente garantito da una presenza numerosa e coordinata di camerieri di sala, tutti estremamente cortesi, gentili e incredibilmente veloci nel servire le portate.
Il menù alla carta è davvero vasto e ricchissimo di piatti di pesce, ma attirati dall’ispirazione dello chef, abbiamo deciso di lasciarci guidare dal menù del giorno, ordinando una sequenza di piatti che si è rivelata una vera e propria parata di freschezza. Abbiamo iniziato con un antipasto da dividere: un’insalata di polipetti adagiata su una vellutata crema di patate viola, un piatto generoso nelle porzioni, fresco e decisamente molto buono. I primi piatti ci hanno poi conquistati del tutto: da un lato abbiamo assaporato le mezzelune fatte in casa con polipetti e ricotta, una pasta ripiena dal sapore avvolgente e pieno di gusto di mare; dall’altro, gli scialatielli al ragù di tonno pinne gialle, corposi e ricchi di sapore. Per secondo abbiamo scelto di condividere una classica frittura del golfo, leggera e croccante, realizzata con un pescato di prima scelta. Per accompagnare la cena, la carta delle bevande si è dimostrata all’altezza delle aspettative, offrendo una grande varietà sia di birre artigianali che di ottimi vini.
Non potevamo concludere una cena così opulenta senza un tocco di dolcezza meridionale. Abbiamo ordinato un tiramisù alla nutella, goloso e cremoso al punto giusto, e un enorme babà al rum, bagnato a regola d’arte e fedele alla più alta pasticceria napoletana. L’intera esperienza è stata fantastica e il prezzo finale si è rivelato assolutamente nella media, un fattore decisamente positivo se si considera la quantità e soprattutto l’ottima qualità del pesce fresco che abbiamo ordinato.
Se vi trovate a esplorare il capoluogo ligure e cercate una sosta gastronomica di livello, questo locale nel quartiere della Foce a Genova è la scelta perfetta. La Foce, con la sua felice posizione strategica sospesa tra lo slancio del Lungomare di Corso Italia e la vicinanza alle vie del centro, si conferma una delle zone più interessanti della città per chi ama passeggiare e, subito dopo, concedersi una cucina autentica. Cenare al Piedigrotta significa proprio questo: regalarsi un viaggio nel viaggio, scoprendo come l’anima verace di Napoli possa trovare una casa accogliente, curata e amatissima proprio qui, nel cuore marinaro e pulsante di Genova Foce.
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